Soft Chocolate Chip Cookie Mix

Preheat oven to 350 F. Grease a baking sheet with avocado oil or butter, or line it with parchment paper.

In a bowl add and mix until well blended:

• 1/4 avocado oil

• 2 tsp vanilla

• 2 large eggs

Then add well mixed dry ingredients, and mix at medium speed until well blended, scraping down sides of bowl as needed. 

Drop batter onto cookie sheet in spoonfuls on a baking tray. 1 Tbsp of batter 1 inch apart for smaller cookies (or ~2 tbsp, 2 inches apart for larger cookies). This recipe makes 15-24 cookies 😃!

Bake for 20 minutes for smaller cookies.  To check if the cookies are done, gently touch the top of the cookie, if it feels firm and springs back, they’re done.  If it squishes down a bit and doesn’t bounce back, another minute or two are needed.  Transfer cookies to wire rack to cool…unless you can’t help it and you need to eat them warm! 

Brown rice flour, Potato starch, sweet rice flour, arrowroot flour, sorghum flour, semi sweet chocolate chips, coconut sugar, white sugar, baking powder, baking soda, xanthan gum, guar gum, salt.

Shipping is fixed pricing for Canada post boxes.  No international shipping. Local pickup can be arranged separately.

Detailed ingredients and allergen information are available upon request.